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      什么是炒冰？教你做炒冰
      
                    
      
                        來源：廣東天工食品機械廠  
                        2008年05月31日 08:35  
                       
    
    
    
        
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      什么是炒冰？
      漫步夏日開封夜市，各種美食小吃琳瑯滿目，異彩紛呈。其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋，可以在半分鐘內，將溫度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是水果汁。如今，炒冰越來越多，較以前不僅增加了品種，而且增加了花色，什么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出來的冰，質地細滑，入口即化，較之冷凍機制出的冷飲，別有一番風味。 
      
                
      
				
								
				
				
               
      
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