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閱讀：38發(fā)布時(shí)間：2021-7-23
作為一種新興行業(yè)，凈菜加工也確實(shí)存在自己的瓶頸。而這主要的就是成本高。我們知道，凈菜加工的一系列工作都需要借助專業(yè)的設(shè)備來完成。一般情況下，凈菜加工車間要完成從清洗到包裝的全部過程，還要直達(dá)訂購者的廚房。這樣一來，設(shè)備費(fèi)用、冷鏈配送費(fèi)用都是創(chuàng)業(yè)者需要考慮的問題。業(yè)內(nèi)人士算了筆賬，一條凈菜生產(chǎn)線需要配備33名左右的工人，一個(gè)月下來人力成本就高達(dá)16萬多，這還不算動(dòng)輒幾百萬上千萬的設(shè)備投入。
也正是因?yàn)楦叱杀炯庸?，凈菜在市場上的銷售價(jià)格也不得不抬高。在這成本方面，人工占了很大一部分，只要運(yùn)用一些菜類機(jī)械就能夠很快把成本減下來，因?yàn)闄C(jī)器的成本基本上是固定的。而在凈菜加工中，商用洗菜機(jī)與切菜機(jī)、包裝機(jī)等的組合運(yùn)用由為重要。
洗菜機(jī)是保障凈菜干凈衛(wèi)生的重要設(shè)備，因此要求也會(huì)比較高。氣泡洗菜機(jī)與臭臭氧洗菜機(jī)都是適合果蔬清洗的設(shè)備，具體可以根據(jù)實(shí)際情況而定。
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